诗文 | 菠萝咕咾肉 |
释义 |
菠萝咕咾肉菠萝咕咾肉的做法步骤1 菠萝切丁备用步骤2 猪里脊肉切片,放入碗中加鸡蛋,少量盐,葱姜末,搅拌均匀,腌制20分钟,一定要搅拌均匀 ,时间要够。步骤3 准备酱汁,半瓶番茄酱+两勺白糖+少量白醋,白醋少加,糖可多放,避免过酸,搅拌均匀,备用。步骤4 腌制好的肉片均匀粘满淀粉,攥成团,不要粘多也不要少,不粘手,表面干最好。全部攥好后准备烧油步骤5 油烧7成热,顺序放入肉团炸,注意火候不要太大,先炸熟,捞出降温一分钟。再烧热锅再炸酥,炸金黄即可,筷子戳下感觉硬了即可捞出。步骤6 锅入少量油加热,放入少量蒜末炒香,放入菠萝丁,翻炒,感觉菠萝没有生硬,熟透,大火差不多炒三四分钟即可,捞出。步骤7 郭中倒入酱汁,烧到冒泡,倒入菠萝翻炒两下,再倒入肉快速翻炒几下,不要多炒,酱汁均匀覆盖即可,盛出,完活步骤8 第一次做老婆非常爱吃,口感棒棒的。有的人不愿做肉片,切肉丁也可以,也可以放些彩椒。菠萝咕咾肉的烹饪技巧 |
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