酸菜鱼
由于儿子上火了，所以省了辣椒和胡椒
酸菜鱼的做法
步骤1
把鱼骨和鱼肉分开，分别用盐洗净，沥干
步骤2
用淀粉、盐、蛋白加入鱼片，抓匀，放一旁腌制会
步骤3
把酸菜切丝和切三片姜
步骤4
锅烧热后加点油，放入酸菜煸炒会，然后先盛上来
步骤5
放下姜片，和鱼骨，然后放入开水（我这是放入骨头汤），把一半的酸菜一起放入烧开
步骤6
把煮熟的鱼骨和酸菜先盛在大碗中，锅中只剩下汤
步骤7
锅中下鱼片和鱼露煮开，熟就好，轻轻地盛在之前的大碗中，放入剩下的酸菜和芹菜粒酸菜鱼的烹饪技巧
如果没有鱼露，不放也可以