虾油蛋炒饭

蛋炒饭是我和我家小子的最爱，今天中午剩下一些饭，晚上就用冰箱里现有的材料来炒饭，平时就有用虾头炸油炒菜，特别鲜甜，这样也是不浪费，所以今天也想用虾油炒个饭试试，味道果然不错，这小子吃了2大碗

虾油蛋炒饭的用料

虾 20只

鱿鱼 1小块

瘦肉 1小块

木耳 2片

胡萝卜少许

葱花少许

鸡蛋 2个

酱油少许

胡椒粉少许

盐少许

鸡精少许

虾油蛋炒饭的做法

步骤1

木耳和胡萝卜洗净切成小丁，虾去壳去虾线，虾头留着备用

步骤2

鱿鱼切成菊花刀，再切成小丁备用

步骤3

瘦肉剁成碎末备用

步骤4

锅烧热倒入适量油，下入虾头炸成颜色变红，有香味出来，捞出备用

步骤5

加入肉末炒散开，成至肉变色

步骤6

加入虾仁，鱿鱼一起翻炒片刻

步骤7

再加入木耳和胡萝卜翻炒片刻

步骤8

倒入米饭炒散开

步骤9

加入打好的鸡蛋，让每一粒米都均匀粘上蛋液

步骤10

翻炒均匀后倒入胡椒粉，酱油继续炒出香味

步骤11

加入鸡精、盐调味，最后撒入葱花翻炒均匀，装盘食用

步骤12

用虾头炸油炒出的饭，特别的香。吃一个酥脆的虾头也很美味