诗文 | 电饼铛做鸡蛋葱油饼 |
释义 |
电饼铛做鸡蛋葱油饼继续做中式点心,在传统的煎饼基础上,为了给咱家昕哥搭配营养,使用了鸡蛋,胡萝卜,葱花,做两块饼子,宵夜,和早餐都囊括了~ 鸡蛋葱花油饼的做法步骤1 用普通面粉和了一个面团,放在一旁醒一会儿~步骤2 将葱,胡萝卜给切丁~步骤3 鸡蛋用小半勺细砂糖,3—5滴醋给打成蛋液,这样炒出来的鸡蛋花蓬松,鲜嫩~步骤4 热油,翻炒一下胡萝卜丁~步骤5 入鸡蛋液,煎至稍成型,再打碎成鸡蛋碎丁,这样口感好一些~步骤6 把葱花给撒上,翻炒~步骤7 加点盐调味~步骤8 面团一分为二~步骤9 擀开面团,放入鸡蛋葱花油馅,不需要铺太厚实,否则卷起来过于厚重~步骤10 由于是晚上制作的,也没有仔细弄造型,就盘起来而已。电饼档刷少许油,预热后放入面饼,饼面刷油少许~步骤11 电饼档10分钟,没有大量水蒸汽冒出来就成了,不需要“看火”。没有电饼档就就平底锅上!煎熟即可~步骤12 中式传统点心,简单的,随手可得的食材,想吃就吃,有什么材料就怎么做,非常随意~步骤13 营养,美味的随手点心~鸡蛋葱花油饼的烹饪技巧 |
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