日式炸鸡排套餐
日式炸鸡排套餐的做法
步骤1
准备所有食材
步骤2
用刀背捶打鸡排，使其肉感更好
步骤3
加入料酒 盐 鸡精 黑胡椒粉 姜丝 生抽腌制30分钟入味
步骤4
加入1/4平底锅的油量，预热
步骤5
腌制好的鸡排放入提前匀好的鸡蛋液内，均匀抹上鸡蛋液
步骤6
粘着蛋液的鸡排放入面粉内，均匀抹上面粉，时不时压一下，表层不湿就是抹好了
步骤7
再一次放入鸡蛋液内均匀抹上蛋液
步骤8
最后均匀抹上面包糠，尽量多抹，压实在些
步骤9
鸡排准备好后放入提前预热的油锅内，小火慢炸，等炸至一面不散时方可翻面
步骤10
小火炸至金黄色先取出放凉待用
步骤11
油锅开中火预热，放入刚刚放凉的鸡排重新炸一次，这次比第一次炸的时间短
步骤12
卷心菜切细丝，方便入味
步骤13
加入和风沙拉酱。这款沙拉酱非常日式，好吃
步骤14
鸡排切块装盘，撒上椒盐粉，一道美味的日式炸鸡排料理完成啦！日式炸鸡排套餐的烹饪技巧
炸鸡排的顺序是：鸡蛋液-面粉-鸡蛋液-面包糠，放入油锅后炸一会再翻面，不然会散掉。卷心菜要切的细，口感才好，选择叶子部分。