水煮鱼
家里人吃的口味不重，算是改良版，喜欢重口味的可以自行加料。我做菜一般不放味精鸡精，不要怀疑我忘了，需要加的在菜做好关火后放入再炒几下就行了。
水煮鱼的做法
步骤1
鱼头切开，鱼骨剔出，鱼肉切片。分别用碗装起放入少量盐和淀粉拌匀，我还加了点白胡椒粉和耗油。
步骤2
锅里放入约两勺茶油，烧热改小火放入鱼头两面煎黄，放入姜蒜洋葱略炒。
步骤3
鱼头煎好倒入水没过鱼头，大火烧开改小火煮至汤汁显白，放入鱼骨和白萝卜片煮熟，再放入鱼籽，用筷子轻轻搅拌，可以尝下味道看是否需要加盐，如果喜欢辣的可以加辣椒。把煮好的鱼头鱼骨和萝卜捞出装在盘里，鱼汤留着，把鱼片倒入锅中，大火煮至鱼肉颜色变白即可关火。
步骤4
锅里入少油，小火烧热放入切碎的蒜头和洋葱加干辣椒，入油锅微炒至香味关火。也可以加入花椒。
步骤5
把炒香的蒜末等倒在鱼上，加入香葱。