千丝万缕-秘制拌千张
给它取个好听的名字“千丝万缕”
秘制，是因为里面一定要加米酒。其实不加也挺好吃，加了就有一股清香
拌千张的做法
步骤1
千张切丝
步骤2
水里加盐把千张煮熟捞起晾开，晾干水份。（可以适当多加一些盐，好入味）
步骤3
油烧至八成热加干辣椒，蒜炒香，再次醋和生抽倒进热锅里煮一煮，把剩下的调料倒进去。
步骤4
关火后，等调料凉一会后把晾好的千张倒进拌一拌，起锅装盘，撒上葱花。
步骤5
吃一口。拌千张的烹饪技巧
要先用很薄的千张，如果是厚的那么要先晒晒再用