诗文 | 零失败~豆沙蛋黄酥 |
释义 |
零失败~豆沙蛋黄酥这个量是16个蛋黄酥的 豆沙蛋黄酥的做法步骤1 除豆沙,咸蛋黄外,将酥皮,油酥的材料方便揉成光滑的面团。步骤2 揉好的面团醒发十分钟后,分割成均匀的十六分份步骤3 一个酥皮包一个油酥步骤4 压扁,从上往下,裹成卷步骤5 竖放,压扁,擀成椭圆形,又从上往下裹成卷,放一边,醒发十分钟。步骤6 醒发时,将咸鸭蛋黄用黄油裹下,再放在朗姆酒中裹下,放180度烤箱中烘烤六分钟。步骤7 咸蛋黄,分割成两半,用十五克的豆沙,包裹成团,放一边备用。步骤8 醒发后的团,卷口朝上,压扁,擀成皮。步骤9 包裹上豆沙蛋黄馅,收口成团步骤10 表面刷一层蛋液,有芝麻的可以撒些芝麻。放入预热200度烤箱,烘烤二十分钟即可。豆沙蛋黄酥的烹饪技巧 |
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