毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）
办公室的一个小妹，大爱咖啡。突发奇想的要了些她的咖啡粉，准备弄个毛巾卷…
毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的做法
步骤1
准备各种原料-1
步骤2
准备各种原料-2因为怕咖啡偏苦，还准备了偏甜的绿茶中和一下
步骤3
蛋黄、细砂糖先顺一个方向搅拌，加色拉油再搅拌
步骤4
加入用热牛奶冲开的咖啡，搅哇搅～
步骤5
加入过筛后的低筋粉和泡打粉，继续搅拌…
步骤6
大致到所有材料融为一体，搁在一边，开始准备打发蛋白
步骤7
蛋白、柠檬汁放入搅拌器中，打出鱼泡眼后加入1g盐，分3次加入砂糖，搅拌力度设定在中高档位
步骤8
蛋白打到看到花纹后，停止打发
步骤9
先将1/3蛋白倒入蛋黄面浆中搅拌均匀，再将搅拌后的面浆倒回剩余2/3蛋白中继续搅拌
步骤10
准备烤盘，铺好油纸
步骤11
倒入面浆后，把烤盘轻轻震动几次，震出气泡后放入烤箱。炉温：180度
步骤12
设定时间：25分钟
步骤13
25分钟后，观察表面略上颜色，取出晾凉
步骤14
烤杏仁片：160度炉温，烤6分钟左右，杏仁微微焦黄即取出待用
步骤15
绿茶的做法和咖啡大致相同，把咖啡粉换成绿茶粉即可
步骤16
打奶油的方法同打蛋白，只是稍微干性打发一些，喜欢咖啡味道的话，打发过程中也可加入少许咖啡粉，一块蛋糕片约使用70ml淡奶油，30g白砂糖
步骤17
先把奶油抹在蛋糕上，再撒上烤过的杏仁片，注意收口的一边留出1cm左右不抹奶油
步骤18
绿茶卷里放蜜豆（可以直接使用现成的）
步骤19
不好意思，忘了拍卷蛋糕的过程，这个是卷好的样子
步骤20
刚刚我展示的是一份的作品，其实我做了这么多
步骤21
这么多～
步骤22
还准备了包装盒
步骤23
壮观吧！
步骤24
美吧！！请注意，办公室的小伙伴太多，花了6个小时的出品。毛巾卷双拼（绿茶红豆+咖啡杏仁）的烹饪技巧
以上用量，只是做30*30烤盘的戚风蛋糕的，奶油做法见下贴