腐竹玉米马蹄汤
腐竹玉米马蹄汤的做法
步骤1
玉米斩成小段，马蹄削皮切片，胡萝卜削皮切片，猪骨飞水；
步骤2
腐竹折成小段，用凉水泡软备用；
步骤3
鸡清洗干净，放进开水锅里浸熟，撇干净浮沫；
步骤4
捞起鸡，把猪骨，马蹄，玉米，胡萝卜放进锅里，大火煮开后，转中小火煮1.5个小时；
步骤5
放进泡软的腐竹，煲10分钟就关火；
步骤6
放点盐调味就可以，很清甜的一锅汤，稍冷却后把上面的油撇走。腐竹玉米马蹄汤的烹饪技巧
1：腐竹先用凉水泡软，放进去煮10分钟就关火，不然会煮烂的； 2：如果有冬菇放几个冬菇更香； 3：捞起鸡的时候，记得把浮沫撇干净再放其他材料进锅； 4：因为浸过鸡，所以会比较油，稍冷却以后把油撇走再喝比较健康。