红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
五花肉切成如图这样
步骤2
切好的肉倒入锅中，加水，水开两分钟后捞起
步骤3
锅中倒入少于油，加入过水后的五花肉，翻炒。稍微炒一下后起锅，锅内留点油，加入冰糖炒化
步骤4
冰糖化后，加入各种香料，还有姜片，葱段。炒后再倒入已炒过的五花肉步骤5
五花肉加入料酒，老抽翻炒两分钟后加入水，水盖过肉
步骤6
百叶打结
步骤7
大火炖肉20分钟。加入盐，加入百叶再小火炖10分钟。收汁后起锅。好了。