小鸡炖磨菇
小鸡炖磨菇的做法
步骤1
将鸡洗净，剁成小块。
步骤2
将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。
步骤3
大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒。
步骤4
至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。
步骤5
调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。
步骤6
汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。