麻辣鸡……自创美味
最近偏爱鸡肉，自己琢磨着，创造一种又一种吃法
麻辣鸡的做法
步骤1
鸡洗净泡水15分钟，之后沥干水，目的是把血水泡出来
步骤2
把鸡身上的肥油剔下来，放炒锅煸出油
步骤3
大概煸到这样，把剩下的肥油渣丢掉
步骤4
下葱姜蒜，花椒，麻椒
步骤5
下三勺甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺耗油煸香
步骤6
下鸡稍微炒一下，加水跟鸡齐平
步骤7
先小火炖到汤汁收到还剩二分之一后，改大火盖盖收汁
步骤8
利用炖鸡的功夫把甘蓝撕碎放到容器里
步骤9
还有洋葱
步骤10
汁收到还剩三分之一时下洋葱翻炒
步骤11
汁收到还剩一点点时，把鸡倒到放甘蓝的容器里，加盖焖（因为汤汁很少，没办法把甘蓝烫熟，所以必须加盖焖一会）
步骤12
利用这时间，炒锅放油，开小火放麻椒、花椒、辣椒做成麻椒油，辣椒的数量根据自己情况而定
步骤13
把麻椒油浇到做好的鸡上面
步骤14
色香味俱全的麻辣鸡完成啦