「海贼王Sanji料理」22. 百搭の鸡骨高汤

海贼王料理新番出炉~ 改编自官方料理书《香吉士的满腹餐点》听香吉说，许多菜品加点这道基础汤头，就可以美味倍增！强烈推荐用来做咖喱饭~

「海贼王Sanji料理」22. 百搭の鸡骨高汤的用料

鸡骨架 2个	水 3000ml
大葱 1根	生姜 1块

步骤1

鸡骨架洗净，切大块，入沸水（配方外）汆烫，骨架变白后捞出，冲掉表面血污

步骤2

锅内加水3L，放入鸡骨架、葱段、姜片，中火煮沸，去浮末，转小火煮40-60min。煮好后除去葱、姜，过滤即可（可以根据喜好加盐等调味料）

步骤3

ps.书中步骤图。比我写的详细诶~ 好吧。。。我是懒人。。。

1.方子量可做成品2500ml左右。 2.高汤可冷藏保存2天，冷冻一周左右。 3.可以根据洗好添加其它香味蔬菜，如芹菜、胡萝卜、洋葱等。

随便看

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