鲜鱼糊汤粉（家常改良版）

感谢常美伢同学的菜谱让我能有现在的改良版家常鲜鱼糊汤粉，因为本身是武汉人，从小吃热干面，鲜鱼糊汤粉，豆皮过早，现在在北方十分怀念，鲜鱼糊汤粉除了粉本身吸汤的配料也很重要，一般是油条，馓子，或者鱼干之类。

鲜鱼糊汤粉的用料

步骤1

浸泡一晚的大米加水入果汁机打成米浆备用

步骤2

小鲫鱼抹盐双面煎半熟，加水入高压锅，煲汤档45分钟

步骤3

米粉泡发煮熟，入凉水备用

步骤4

锅加油烧热，入小银鱼煸炒至金黄。

步骤5

得到鱼酥，小银鱼本身有咸味不需要加盐。

步骤6

鱼汤同米浆一同入锅，边加热边搅拌，直至汤成糊状，鼓泡翻滚，关火。加白醋，盐，胡椒，生姜粉，得到鲜鱼糊糊。

步骤7

鱼糊入碗，加入米线，撒上葱花，鱼酥。充分搅拌后，开吃！

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