招牌曲奇

厨娘，不仅仅爱做中餐西餐，一切美食都喜欢动手尝试，包括甜品！大家估计都爱曲奇吧！但平常我们吃的曲奇都是些什么？人造奶油？香精？各种增香粉？而我选择用最原始的足料，做最好吃的曲奇。饼干中的宠儿，不妨试一试吧！

招牌曲奇的用料

优质低粉 200g	安佳无盐黄油 130g
太古糖粉 90g	农家土鸡蛋 50g

步骤1

黄油软化，倒入糖粉，细砂糖搅拌均匀。

步骤2

用打蛋器打发黄油和糖粉的混合物，打发至体积膨胀，颜色变浅即可；分三次加入鸡蛋液，搅打均匀，完全融合，不出现分离现象。

步骤3

低筋面粉筛入黄油糊｛抹茶曲奇则把抹茶粉一起筛入黄油糊｝，用橡皮刮刀拌匀面糊。

步骤4

将拌匀的面糊填入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上裱出喜欢的曲奇图案。

步骤5

放入热好的烤箱，中层，上下火，烤十分钟左右，烤至表面金黄色即可。

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