芋圆
周休的一天也不无趣 可以做自己喜欢的事情 更何况这是乐趣所在
小小的芋圆 快到碗里面来
芋圆的做法
步骤1
红薯 芋头洗净不去皮 放入压力锅蒸熟
步骤2
红薯去皮后压成泥 加入适量木薯粉揉搓至软硬适中不粘手的面团即可 如果觉得太干 可以适量加水
步骤3
芋头去皮后压成泥 同样加入适量木薯粉揉搓至软硬适中不粘手的面团
步骤4
即成 三色面团
步骤5
红豆绿豆大火煮至熟透后加入适量白糖 捞出备用
步骤6
将凉开水倒入龟苓膏粉中 搅拌成没有结块的糊状后再加入煮沸的开水搅拌均匀 待龟苓膏液冷却后放入冰箱冷藏室让其凝固成膏状
步骤7
面团搓成长条 刀切成小块
步骤8
只喜欢正方形状的芋圆 只好很耐心的把小块面块一个个捻成形
步骤9
锅内放水煮开后下入芋圆 煮至浮起即可
步骤10
为了使芋圆口感更Q更有嚼劲 还可以把煮好的芋圆放入凉开水中
步骤11
最后根据个人喜好加入红 绿豆 龟苓膏 牛奶等辅料 真心美味有没有 这个真的可以有芋圆的烹饪技巧
绿豆和红豆煮过头成了豆沙 龟苓膏没放糖巨苦 所以各位亲一定要注意火候 龟苓膏液里一定要放糖呀呀呀呀 虽说制作过程简单但却有好几次都想摔碗不干了 所以需要耐心 再耐心一点 只有这样 小小的芋圆才能到碗里面来哟
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