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诗文 红烧猪蹄
释义

红烧猪蹄

小孩说这里面的鱿鱼干像烧烤的,我觉得香菇好吃。已经完全入味了。猪蹄压的时间也刚好,不会太烂,也不会嚼不动。

红烧猪蹄的用料

猪蹄 1个 香菇 10个
大蒜米 5个 鱿鱼干 1条

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

这道菜的材料,鱿鱼干如果不喜欢的可以不放
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

把猪蹄先用开水煮两分钟捞起
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

放高压锅,里面水盖过猪蹄,放一个八角,一块姜片,上气后计时,我压了18分钟,吃起来感觉刚刚好
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

压好后的猪蹄捞起来,汤可以用来煮紫菜蛋汤或西红柿蛋汤。不要浪费就行
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

把香菇发好切片,鱿鱼干用开水或温水泡20分钟。
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

把香菇,鱿鱼干,蒜米爆炒约2分钟,倒入猪蹄,加海天生抽约15毫升(这个量自己掌握,从少到多,看颜色达到效果就可以)加入盐,鸡精,再放小半碗水焖一会,基本上五分钟左右,收收汁就起锅

红烧猪蹄的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 12:45:34