诗文 | 改良版辣椒油 |
释义 |
改良版辣椒油经常在饭店吃到,感觉很不错,但是总感觉有哪里不太对劲,总感觉味道有点单一,今天自己在传统的辣酱油基础上改良了下,尝了下,感觉棒极了! 改良版辣椒油的做法步骤1 锅里加油,烧热步骤2 油热以后把花椒,姜,干辣椒(用辣椒是为了更香),倒入油里,所有料的味道都侵入到油里差不多就把所有东西都捞出来,只剩油步骤3 把锅里油趁热倒入辣椒面里面,用筷子搅拌匀,撒上点盐。(喜欢花生和瓜子的可以炒点花生捻粹放里面,在拨点瓜子放里面。另外也可以撒点芝麻那样更好看)步骤4 用入味的油泼的又香又辣,如果直接热油不用辣椒和花椒姜入味那样调出来的,味道太单一,改良版辣椒油的烹饪技巧 |
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