奶香玉米烙
到饭店吃饭很喜欢点这道点心，不仅好吃，寓意也很好，黄金万两，吉祥如意。
在家里做过好几次，都不成型，但是不影响味道。这次加入了糯米粉，增加了粘度，成型是没问题了，以后那是越做越有型。
奶香玉米烙的做法
步骤1
准备食材
步骤2
用刀贴着玉米棒取下玉米粒
步骤3
玉米粒洗净沥干水份
步骤4
牛奶，白糖10克左右，玉米粒倒入奶锅大火煮开后转小火煮约3分钟
步骤5
沥干牛奶（但玉米是湿的，这样煮过的牛奶很绸很好吃），装入碗中
步骤6
加入淀粉和糯米粉，搅拌均匀，使每颗玉米上都粘上淀粉和糯米粉
步骤7
热锅中放入约大半碗油（200ML左右）烧热后倒出（这是润锅），使锅内只留一点点的油
步骤8
转小火，把玉米粒倒入，用锅铲慢慢摊平。小火煎三左右，煎的过程中不能动玉米粒，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状
步骤9
加入刚才倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火，炸三分钟左右至玉米粒金黄酥脆
步骤10
用锅铲帮助倒出锅中的油，把玉米烙放在厨房纸上面（也可用餐巾纸）吸走多余油份，洒上白糖装盘即可奶香玉米烙的烹饪技巧
玉米粒入锅摊平后，不能动，否则会散开。 煮过玉米的牛奶很好喝的，有玉米的鲜味和牛奶的奶香味再加上白砂糖的甜味 加入糯米粉是为了增加粘性 罐装的玉米比较甜，更适合做玉米烙