奶油泡芙
奶油泡芙的做法
步骤1
水，黄油，糖，盐放入锅中中火热开
步骤2
黄油热开后关火，把低粉倒进去快速搅拌，搅拌到不粘锅成面团为止，散开凉凉至60-70度左右
步骤3
鸡蛋打散成蛋液
步骤4
把打好的蛋液加入到拌好的面团中搅拌
步骤5
直至面团充分吸收蛋液，检测面团吸收程度为筷子挑起长度为3-4厘米左右
步骤6
然后用勺子整出泡芙的形状，倒入烤盘，（或装入裱花袋挤到烤盘上）
步骤7
预热烤箱210度，上下盘，中层210度高温烘烤10钟，调整温度至180度，低温在烘烤20分钟（根据自己烤箱温度适当调整，注意：烘烤时一定不要开烤箱）
步骤8
看看烘烤时的变化，在烘烤时我们打发奶油，打至呈浓密的羽毛状即可
步骤9
泡芙出炉，颜色金黄色
步骤10
泡芙出炉时稍微凉凉，用刀切开中间是空心的，将打发的奶油装入裱花袋，挤入泡芙中
步骤11
做好后装盘装饰
步骤12
来张成品图
步骤13
九阳食尚学院――淄博商厦站