紫薯螺旋小馒头
紫薯又叫黑薯，这是因为它的果实颜色呈紫色至深紫色而得名。紫薯营养丰富，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素是一种非常有效的抗氧化剂，能改善血液循环、增强皮肤光滑度，绝对是典型的美容良品。紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。
紫薯螺旋小馒头的做法
步骤1
将紫薯洗净去皮，后切片蒸10分钟左右。将蒸好的紫薯趁热，捣成泥。紫薯泥中，加入面粉150g，适量白糖，用温水调好适量酵母粉，揉至成光滑面团。醒40分钟，发至原来面团的两倍大。
步骤2
用温水将酵母粉，调匀，加入350g面粉中，加入适量白糖，揉制成光滑面团，醒40分钟，发至原面团的两倍。
步骤3
将面团分别分成小块， 擀成薄的面皮后， 白色的放在下面， 上面用小汤勺抹上一小层水， 在铺上紫薯面，上面也加上少量的水， 从一边开始卷起。
步骤4
卷好后， 切成小段， 擀成面皮。
步骤5
准备白色面团， 做成圆形， 放入面皮中， 像包包子一样收口。
步骤6
揉成面团后，放在蒸锅上，醒20分钟.
步骤7
冷水下锅，上汽后，蒸15分钟，焖3分钟在，开锅。