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诗文 猪肉芹菜水饺
释义

猪肉芹菜水饺

猪肉芹菜水饺的用料

猪肉 芹菜
面粉 香油
葱末 姜粉
花椒粉 五香粉
老抽

猪肉芹菜水饺的做法

猪肉芹菜水饺的做法图解1

步骤1

将猪肉剁成泥,一点点加入约两勺水,加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;
猪肉芹菜水饺的做法图解2

步骤2

芹菜洗净;
猪肉芹菜水饺的做法图解3

步骤3

将芹菜用开水焯烫一下,捞出过凉水,控干水分,切成细末,攥干水分;
猪肉芹菜水饺的做法图解4

步骤4

放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿;
猪肉芹菜水饺的做法图解5

步骤5

将面和好后,饧一会儿,将饧好的面团揉成长条,滚刀切成剂子;
猪肉芹菜水饺的做法图解6

步骤6

将剂子撒上一层薄面,用手压扁;
猪肉芹菜水饺的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀好饺子皮;
猪肉芹菜水饺的做法图解8

步骤8

将馅料放入皮中,对边捏合;
猪肉芹菜水饺的做法图解9

步骤9

两边分别捏合;
猪肉芹菜水饺的做法图解10

步骤10

饺子包好了。

猪肉芹菜水饺的烹饪技巧

1.肉馅加水的时候要一点点加入,边加边沿一个方向搅打上劲儿; 2.不喜欢吃芹菜叶可以把芹菜叶摘掉,不过我觉得芹菜叶比较有营养,现在都不摘;(从小在家吃芹菜都是把叶子摘掉,不知道摘芹菜叶的吃法是谁发明的,一看就不是会过日子的煮妇。估计那时候都是自己种菜,不用花钱买菜,所以叶子摘掉也不觉得可惜) 4.芹菜是感光蔬菜,吃了晒后容易长斑,所以尽量不要在白天吃。尤其是奥运期间准备看比赛的筒子,日晒时间较长,千万不要吃芹菜哦

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更新时间:2025/2/11 11:12:14