手撕饼
手撕饼的做法
步骤1
首先来制作油酥。将少量面粉，盐，五香粉放入小碗中，浇入烧开的热油，迅速搅拌均匀。
步骤2
温水和面，醒发30分钟。
步骤3
面团擀成长方形，涂抹上油酥，卷成棒状压扁。
步骤4
将卷好的面团纵向切开，细心地卷成螺旋饼，松弛30分钟。
步骤5
热锅热油，油要多一些，饼入锅，翻面的时候再加少许油，煎至两面金黄。
步骤6
出锅。
步骤7
用筷子挑松，上桌。