招牌豆酱炒脆菇饭
豆酱炒脆菇饭的做法
步骤1
备好各种料，金针菇切去根蒂冲净沥水；
步骤2
金针菇一把切碎；大豆蛋白块切碎；
步骤3
热锅凉油炒软金针菇、大豆蛋白碎和胡萝卜碎；
步骤4
锅侧一边另加一点油,入海天黄豆酱两汤匙和少许糖炒香；
步骤5
菜和酱混合，加入米饭一碗炒匀；
步骤6
再加入速冻熟甜玉米和豌豆炒至饭干爽即可。豆酱炒脆菇饭的烹饪技巧
1、冬天用黑米泡透做饭替代白米饭，可以更健康营养，降低血糖指数；并有暖身的效果。当然也可按各人口味用泡透的燕麦、大麦、糙米来做成粗粮饭替代白米饭； 2、茶油可用橄榄油或别的植物油替代； 3、大豆拉丝蛋白块可在淘宝素食店找到，不然用豆干切碎一样赞~