圣诞树根蛋糕
每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，所以在圣诞节制作了这个蛋糕,还特地买了圣诞的小雪人和可爱的小老头,喜庆的气氛立刻变得浓郁起来!
晚上制作时女儿就非常好奇,她不能理解树根的造型怎么可以通过蛋糕来体现,早上一起来就迫不及待地来看大树根,睁圆了眼睛说:“哇，太牛了！”嘻嘻，我好开心，其实心里知道做得并不够完美，但我的小女儿是那么崇拜她的老妈，真是太捧场了！于是我也装作很专业地说：“等你长大了妈妈把这些本事都教会你！这小雪人和小老头是我送给你的圣诞礼物哦！”她欢天喜地地把它们收进了自己的百宝箱中！（下次拍照如有需要，再问她借）
圣诞树根蛋糕的做法
步骤1
将细砂糖15克和蛋黄混合，搅打至蛋黄发白，砂糖溶化，加入牛奶拌匀，再加入色拉油拌匀
步骤2
低粉、玉米淀粉、可可粉5克、泡打粉和盐混合过筛加入蛋黄中，搅拌均匀
步骤3
蛋清中加入白醋，用电动打蛋器打至起大泡，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡
步骤4
将蛋清糊分三次加入蛋黄糊中，轻轻快速翻拌均匀，步骤5
烤盘内垫油纸，烤箱预热160度
步骤6
倒入烤盘，轻磕几下使气泡排出，用刮板将面糊涂抹均匀，表面刮平
步骤7
烤箱中上层烤约15分钟至表面变微黄色，表皮不黏手即可关火取出，倒扣在另一张油纸上，晾凉，再将蛋糕翻面
步骤8
将奶油均匀地涂在蛋糕片表面，
步骤9
从一端将蛋糕片卷起，卷成卷，用保鲜膜卷好放冰箱冷冻固定半小时以上
步骤10
用10克热水将2克的可可粉和咖啡粉融化，
步骤11
稍凉后加入打发的鲜奶油，调成巧克力奶油
步骤12
将巧克力蛋糕卷斜切为大小两段，大的一段约占3/4，作为树根的主干，在树干的周围涂抹一层调好的巧克力奶油，然后用叉子在表面划出类似树根的纹路
步骤13
将小段的蛋糕卷排放在树根的侧面，黏在主干的奶油上，
步骤14
表面同样涂抹奶油并划出纹路
步骤15
撒上可可粉作装饰即可圣诞树根蛋糕的烹饪技巧
1、烤好的蛋糕片晾凉的时间不可过长，否则表面过干，卷时易开裂 2、蛋糕片上涂抹的鲜奶油不可过满，以防卷制时奶油溢出 3、圣诞树蛋糕除了用巧克力鲜奶油装饰树干，还可以用浓巧克力酱