椰汁西米红豆糕

偶尔翻了下冰箱发现还有罐未过期的椰浆，配了西米和红小豆做个东南亚的甜品。后来LG说这比西式点心更对他的胃口：）

椰汁西米红豆糕的用料

步骤1

沸水入锅泡过20min的西米，小火煮至半透明。

步骤2

西米半透明后捞出过凉水沥干。

步骤3

再换锅水煮开加入半透明西米继续煮至透明，捞出沥干备用。

步骤4

椰浆，牛奶加白糖

步骤5

加蜜红小豆，西米煮开（不怕麻烦的可以自己煮烂生的红豆）

步骤6

吉利丁加水软化沥干后隔水融化加入椰奶中，最后煮开倒入容器，冷藏4小时。

步骤7

成型扣出。

步骤8

切成小块，摆盘准备开吃吧！

西米要煮两次才能煮全透明哦！

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