简易泡芙
喜欢奶油入口即化的感觉
简易泡芙的做法
步骤1
油，水，盐(皮)，糖(皮)，倒入小锅用小火，用木铲不断搅拌，助油水融合步骤2
待油水沸腾，立即倒入已过筛的低粉，搅拌均匀离火(在火上搅拌的时间3秒左右)，继续搅拌，完全融合无干粉步骤3
分次倒入打散的蛋液，每次都要充分搅拌均匀步骤4
搅拌至面粉细腻，且能拖出长长的小尾巴(1寸左右)，即可步骤5
烤箱预热，上火180，下火150，预热5-10分钟步骤6
泡芙皮用小勺子(平时吃饭用的那种即可)挖入铺好油纸的烤盘中，每个泡芙留些空位(一盘可以弄20个吧)，入烤箱烤10-20分钟(10分钟时注意泡芙皮上色的情况)步骤7
打发奶油，分三次加入糖(20克)
步骤8
注意烤箱中的泡芙上色情况
步骤9
好了之后，泡芙皮拦腰切个小口子，用另一把勺子填入奶油简易泡芙的烹饪技巧
黄油在刚买回来时就切小块置于冰箱冷冻待用。这样便于称重啦。