冬菇肉包子

步骤1

制作面团:用温开水化开酵母、面粉、糖、猪油(猪油能够使面团发得更松软、白)混和成面团,和的面团不能太硬,太硬不好发,最好用温开水和面,和好面团放在一边发酵。

步骤2

等到面团发至两倍大时就开始包包子了,包好的包子要进行第二次发酵,第二次发酵很重要,最好是锅里烧开一锅水,关掉火,再把包好的包子放上去进行第二次发酵(大概二十分钟),发至两倍大就可以蒸了。

步骤3

大概蒸十五分钟,就可以关掉火,不能马上开盖,等三分钟左右再打开,防止包子会塌下来。松软好吃包子就出来了。