【麻酱核桃烧饼】
在爱当中的人都是甜蜜的病人，
在爱过的人眼里，
甜蜜的病人就像当年的地下党，
虽改头换面，
但只要一个眼神交汇，
大家都明白是组织中的成员。
很有意思的比喻。
芝麻酱绝对是个好东西，
芝麻酱中钙含量是很多的，
铁含量也比猪肝高，
多吃也对头发好，
核桃就更不用说了。
麻酱核桃烧饼的做法
步骤1
面团：面粉400克（我用的自己养的天然酵母就不写了）、水220克、 酵母4克、糖15克、盐2克（盐不能和酵母一块放）； 麻酱馅：纯芝麻酱100克、香油20克、盐5克、花椒粉5克； 其他：核桃碎少许。 先和面团， 发酵至两倍。
步骤2
面团发酵的同时， 做麻酱馅。
步骤3
调制到无麻酱小块， 稀稠如图。
步骤4
发好的面团， 分成两份， 一般家里可以做一半的量就够了。
步骤5
分成两份是为了好擀面片， 取其中一份， 尽可能擀的薄一点。
步骤6
将一半的麻酱馅料倒在面片上。
步骤7
将麻酱馅料涂均匀。
步骤8
取提前打好的核桃碎撒在麻酱馅料上， 大概占面片一半的量。
步骤9
从有核桃碎一边卷起， 尽量多卷几圈。
步骤10
卷好的揉均匀。
步骤11
均匀分成10份。
步骤12
两头的截面分别捏拢。
步骤13
从中间压下， 包成圆饼形。
步骤14
刷蛋液， 将刷蛋液的一面朝下在去皮白芝麻里轻按一下。
步骤15
全部做好， 静置20分。
步骤16
烤箱210度，18-20分钟。
步骤17
烤至表面金黄即可。
步骤18
热着掰开的。
步骤19
凉了后切开的。 爱是什么， 对我来说， 就是撒撒娇、使使性子、 张牙舞爪、蛮不讲理， 不是正餐，但必有佐料。 END麻酱核桃烧饼的烹饪技巧
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