【醋腌萝卜】

步骤1

配料：白萝卜三个650克、盐5克、干辣椒两根、冰糖30克、醋50克， 我没有去萝卜皮，另外，冰糖可以换白糖，醋也可以换白醋， 看个人爱好， 我不是太爱吃白醋。 白萝卜三个，大概快700克，但有一小半空了些， 所以大概是650克， 切成大块，不要太小了； 放入无水无油的密封玻璃罐。

步骤2

调好配料， 拌均匀， 倒入罐子。

步骤3

我在上面蒙一层保鲜膜， 盖好后， 就可以隔一会摇一摇， 让调好的水能沾在每个萝卜上。 从侧面看， 醋水不多， 不要紧，萝卜还会出水。

步骤4

中间摇几次，腌到第二天早上， 水就是这样了。

步骤5

可以先从下面取着吃。 不要见油。

步骤6

两三天内吃完， 不见油就好， 时间长了味太重， 倒不是不能吃。