吉士酸奶慕斯蛋糕
给大侠准备的早餐：吉士酸奶慕斯蛋糕&黑咖啡，原本这个蛋糕没打算放吉士粉的，错加后发现味道还蛮不错的，和原来的酸甜口一点也不冲突，新口味就这样悄咪咪的产生了??
吉士酸奶慕斯蛋糕的做法
步骤1
准备锡纸和活体模具，我用的是8寸的活体模；
步骤2
用锡纸把模具的活体包起来；
步骤3
怕漏，所以模具整体我也包了一层；
步骤4
把消化饼干打成粉末；
步骤5
黄油加热融化后加入饼干碎拌匀；
步骤6
然后把拌好的饼干碎倒入模具中按平，放入冰箱冷藏30分钟待用；
步骤7
奶油奶酪加入细砂糖后隔水加热，用打蛋器打成奶酪糊，无颗粒那种；
步骤8
在打好的奶酪糊里加入柠檬汁和朗姆酒拌匀；
步骤9
再加入酸奶搅拌均匀；
步骤10
牛奶里加入淡奶油，隔水加热一下，不用太热哈，比体温稍高即可；
步骤11
在淡奶油里加入吉士粉搅拌均匀后，再加入软化好的吉利丁片充分搅拌均匀；
步骤12
然后分三次倒入奶酪糊中，充分搅拌均匀再倒入下一次；
步骤13
拿出冰箱里的饼底，把慕斯糊倒入模具里，震几下去除气泡，然后放入冰箱中冷藏至少4个小时（是冷藏不是冷冻哈，因为吉利丁片要再比较低的温度中才能凝固）；
步骤14
慕斯层凝固后酒可以从冰箱里拿出来脱模了。把蛋糕模具放在一个比模具小的杯子上用吹风机吹外壁；
步骤15
模具就会滑下来，这样脱模比较容易；
步骤16
最后就是装饰蛋糕了，随意，可以放草莓，樱桃，葡萄，想放啥放啥；
步骤17
搞定。吉士酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧
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