油焖冬笋
因为是北方人，一直不知怎样吃笋。春天到了，菜市场到处都是笋，自己也学着做春笋和冬笋吃，很美味哦！
油焖冬笋的做法
步骤1
买了一根冬笋，非常大。如果小的话，要两根哦！
步骤2
冬笋剥皮，竖着一切两开，再分别切滚刀块儿。
步骤3
冬笋焯水，起白沫后再煮几分钟，捞出冲净。
步骤4
油锅，要比平常量多。
步骤5
下姜片，冬笋块儿，煸炒至冬笋微焦，放老抽，生抽，冰糖。
步骤6
翻炒一下，加半碗水，盖盖儿焖几分钟，大火收汁即可。
步骤7
微甜的口，好吃哦！
步骤8
这是两个小冬笋炒的。是不是很诱人啊！油焖冬笋的烹饪技巧
如果喜欢还可以加点儿蚝油，更鲜哦！冰糖我用的一块儿多晶冰糖，如果用单晶冰糖，就加两三块吧，太甜了失去了冬笋的鲜味了哦！老抽一定要少加，否则就成黑的了！