诗文 | 自制肉松(婴幼儿) |
释义 |
自制肉松(婴幼儿)肉类是小朋友膳食结构中的重要组成部分,除了肉泥,肉松也是很好的辅食,拌在粥、米粉里都棒棒哒,也很适合带出门。外面买的肉松总免不了担心原材料不好,而且调味料也放得太多啦! 自制肉松的做法步骤1 去筋去膜 切块步骤2 放入加水的高压锅 煮15到20分钟步骤3 捞出后晾凉 手撕成条步骤4 将撕碎的里脊肉倒入不粘锅,开小火,不停地翻炒,直至水分基本全部蒸发,用手感觉里脊碎已经很干,注意不要炒糊哦步骤5 炒好的里脊肉用辅食机(料理棒也可以)搅打,多打一会,打得细一些;步骤6 最后将打好的里脊肉倒入筛子里,过筛留下细腻的部分(未过滤掉的部分可以用来蒸蛋,味道也是杠杠滴);步骤7 将筛好的肉松装入密封罐保存。自制肉松的烹饪技巧 |
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