咸鸭蛋
咸鸭蛋的做法
步骤1
鸭蛋洗净，晾干备用
步骤2
水烧开加盐，制成盐开水，晾凉备用。
步骤3
鸭蛋放入瓮中，小心别磕破了。
步骤4
先倒入一半盐水，再加入酒！我用的是55度的红星二锅头。
步骤5
再将剩余的盐水全部倒入瓮中。
步骤6
加入竹筷防止鸭蛋上浮。
步骤7
封口包好，等待40天