牛奶蛋糕「细腻柔软超好吃」
牛奶蛋糕「细腻柔软超好吃」的做法
步骤1
蛋清、蛋黄分离「装蛋清的用稍大的碗」步骤2
蛋黄，食用油，少量糖，牛奶一起搅匀步骤3
蛋黄中加入过筛低粉拌匀步骤4
蛋清加入几滴柠檬汁用打蛋器分三次加入糖步骤5
打至不规则粗泡加入第一次糖步骤6
泡沫变细时第二次糖步骤7
泡沫细腻无粗泡第三次糖步骤8
打至提起有小尖角完成步骤9
将一小半打发蛋清加入蛋黄浆中，翻拌均匀步骤10
将拌好蛋黄浆倒入剩下蛋清中翻拌均匀
步骤11
倒入模具中「我做的是6寸的，喜欢在模具底下垫一层烘焙纸，这样方便清洗」
步骤12
然后就是放入烤箱设置烘焙或上下火，170℃，35-45分钟，具体时间根据蛋糕着色决定。「图为烤了15分钟左右，烤盘上的纸可有可无」步骤13
出炉！喜欢的还可以在上面加上奶油水果！味道非常灵！牛奶蛋糕「细腻柔软超好吃」的烹饪技巧
蛋腥味浓的可以多加些柠檬汁。牛奶，糖都可以适量加减。