红烧虾
今晚弟弟来吃饭！给他们准备的下酒菜……
红烧虾的做法
步骤1
菜市场选虾，青包透明、太小最好为中指长点，一次买的份量最好为一顿，一二斤就够三人吃了，回家后将海虾放在盆里，加点水加点盐泡泡，在我们这盐有可以杀菌消毒去脏的作用，剪掉海虾的小爪，大爪剪掉爪尖就好，剪掉海虾须，反复洗刷海虾的肚子……放水盆里反复冲洗，最起码洗到水不混浊是干净的……捞出沥水备用
步骤2
准备烧虾的辅材∶有葱段，大蒜，八角，干辣椒，胡萝卜，香叶，花椒，芝麻……
步骤3
取锅下油
步骤4
油热后放入准备好辅材，炸出香味
步骤5
放入清理好的虾，翻炒……
步骤6
炒一会虾壳就变色了…
步骤7
入水没过虾
步骤8
煮沸加盐，盖上锅盖小火闷3煮……记得加点点白酒哦……装盘成功咯！