诗文 | 原香蛋挞(无奶油版) |
释义 |
原香蛋挞(无奶油版)
蛋挞的做法步骤1 这一版本,选择购买现成的蛋挞皮,因为这家的塔皮真的是很好用,而且很经济,每次和吃货的好友们一起买上几百只,冷冻在冰箱里,随用随取,而且超酥脆,如果你喜欢自己做?那改日,我会和你们分享我做的蛋挞皮。 冷冻蛋挞皮四只,取出缓化。步骤2 鸡蛋两只,取蛋黄,不用附加工具,打开蛋壳的时候,不要急着让蛋壳分开,让蛋清先从开口处流出,剩下的就是蛋黄了,轻松搞定!步骤3 没有奶油版本的,所以尽量选择全脂牛奶,口味更好,但是如果想再降低热量,脱脂牛奶也可以,即便是纯净水,只要蛋黄在,好吃的蛋羹馅料也不会差到哪里去。如果有量杯,那么100ML,若没有,那么塔皮满水量3倍的牛奶即可!步骤4 这个不可或缺,一方面用处多多,另一方面,易于存储,不是有意植入广告,只是习惯了这牌子的口味。2大勺。如果喜欢浓郁的4勺也好。步骤5 砂糖,2大勺步骤6 低筋面粉3大勺,蛋糕粉即可,或者找不到,那就家里普通的面粉,千万不要用高筋的就好。过筛备用步骤7 将2-5的物料依次加入,同一方向不断搅动,蛋黄有打发的迹象,加入过筛的面粉。搅拌均匀。步骤8 加1小勺橄榄油,丰富馅料的油脂。搅拌均匀。步骤9 检查塔皮是否解冻,彻底,用牙签扎一下,解冻不彻底,会影响烘烤时间。 将准备的好的蛋挞液,填充至塔皮内,如果不想太满溢,使用常规的7分满即可,按照我的预期,将其9分满,吃起来才馅料十足。步骤10 简易版烤箱,上下同时加热8分钟(无需预热)步骤11 在烤箱中迅速-膨胀的蛋挞,看起来诱人吧步骤12 上加热管再烤7分钟,表面上色步骤13 出炉后回缩的蛋挞。步骤14 稍微降温,即可食用了!蛋挞的烹饪技巧馅料的多少,可以根据个人爱好来添加,我的方子的数量刚好4只塔皮。烤制出来的属于比较醇香浓郁的,不油腻,2只也不会觉得腻,回味十足。健康美味! |
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