手工原味花生牛轧糖

老爸喜欢吃牛轧糖，为了让他开心就动手自己做。找了好几个配方都觉得需要自己亲身体验总结经验得出的效果才理想。大家都用棉花糖，但你选料一定要好，毕竟自己吃嘛。黄油可以适量减少，但是如果不放黄油，那容器就特别难清理，你就做好准备洗吧洗吧洗吧。

手工原味花生牛轧糖的做法

步骤1

烤箱预热180°，中层烤花生5分钟喔，闻到花生香味就能出炉，千万别烤过头勒，烤焦了就没法吃了。去皮以后都要选又白又胖又饱满的。放入保鲜袋里，用擀面棍的平头压碎它们。千万不要全部压过头压成碎粉末喔。

步骤2

找个大号的玻璃碗装棉花糖，微波炉高火叮1分钟左右就可以勒。拿出来时直到棉花糖膨胀开，不要叮太久，叮过头就会有硬块喔。黄油也要加热融化，随奶粉花生碎末一并倒入棉花糖碗里搅拌均匀。

步骤3

装入小号的密实袋。这个模具是我的最爱，再者又不用浪费精力洗模具。用铁勺把搅拌均匀的糖，趁还有热度的时候灌入袋中。均匀压扁到能充实整个袋子。静置冷却后放入冰箱冷藏20分钟。取出后，用刀切成你喜欢的大小，就大功告成啦！

烤花生3-5分钟，随烤箱脾气定喔，一出香味就差不多烤熟了，千万别烤过头。模具我最喜欢用密实袋，尽管成本会上去，但是可以不用费力洗呀洗。为避免牛轧糖粘连，可以洒上些奶粉喔。