煎鸡蛋饼
煎鸡蛋饼的做法
步骤1
将水和面粉搅拌均匀
步骤2
倒入两大勺牛奶搅拌均匀
步骤3
打一个鸡蛋，打至均匀且稀的状态，倒入面糊中，搅拌均匀
步骤4
切适量葱花，依个人口味选择小葱或者大葱，倒入面糊中，搅拌均匀
步骤5
依个人口味可加些火腿肠之类的配料
步骤6
最后，加两茶勺盐，可加点色拉油搅拌均匀
步骤7
热锅冷油，晃锅使油均匀分布于锅内侧，倒入一部分面糊，立即摇晃锅，使多余的面糊沿四周滑动扩散，让面皮更薄
步骤8
小火烧至正面面糊凝结，即可翻面
步骤9
煎至香味四溢，即可出锅（本人喜欢口感较老的，所以煎至金黄，喜欢口感嫩的可以更早出锅），推荐和下饭豆豉一起吃，味道简直不能再赞的 (￣▽￣")！
步骤10
PS：放牛奶是为了让皮口感更滑，这两张图可以看出牛奶让鸡蛋饼表皮更加光滑细嫩！且绝对没有p图哦！
步骤11
PS：放牛奶是为了让皮口感更滑，这两张图可以看出牛奶让鸡蛋饼表皮更加光滑细嫩！绝对没有p图哦！