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诗文 巴旦木香酥饼
释义

巴旦木香酥饼

比花生酥更香的巴旦木香酥饼,利用的COUSS E3电子变温烤箱,精准控温+M型发热管,每块饼干上色都一样漂亮,看的出来吗?下午茶哦,泡上一壶茉莉单枞,再吃上几块巴旦木香酥饼,生活多美好......~~(by@天天--ha)

巴旦木香酥饼的用料

低筋面粉 130g 巴旦木仁 30g
葡萄籽油 40g 糖粉 40g
鸡蛋液 20g 淡奶油 25g
盐 1g 苏打粉 0.5g
泡打粉 0.5g

巴旦木香酥饼的做法

巴旦木香酥饼的做法图解1

步骤1

糖+油+盐放入盘中,用手动打蛋器打至糖完全溶化;
巴旦木香酥饼的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋液,继续打匀;
巴旦木香酥饼的做法图解3

步骤3

加入淡奶油,继续打匀;
巴旦木香酥饼的做法图解4

步骤4

筛入低粉+泡打粉+小苏打粉的混合粉;
巴旦木香酥饼的做法图解5

步骤5

加入打碎的巴旦木粉;
巴旦木香酥饼的做法图解6

步骤6

用手揉匀混合物;
巴旦木香酥饼的做法图解7

步骤7

将材料揉成团,不要过度揉以免起筋影响口感;
巴旦木香酥饼的做法图解8

步骤8

将面团搓成16g一个的小圆球,依次排在烤盘上;
巴旦木香酥饼的做法图解9

步骤9

用50g的月饼模将小圆球压着花形;
巴旦木香酥饼的做法图解10

步骤10

放入160度预热好的COUSS卡氏co-3703烤箱中,中层、曲奇功能、160度烤20分钟再转150度烤5分钟,烤好后再利用温度烘几分钟,上到自己满意的色即可取出;
巴旦木香酥饼的做法图解11

步骤11

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巴旦木香酥饼的做法图解12

步骤12

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巴旦木香酥饼的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 16:56:37