莲花酥

步骤1

面粉200克加色拉油100克。和成油酥面团，饧10分钟。 面粉200克，加40克油和60克水和成水油面团，饧10分钟，把红豆沙分成均匀大小馅。

步骤2

把水油面切成大小均匀的剂子。油酥面团切成均匀的剂子。取一水油面剂擀扁，将油酥面剂放在皮面剂中间。包成圆球形。用擀面杖把圆球擀成长方形片，从片的一端卷起成卷，在卷的合缝处再摁扁擀成片，再从片的左右卷成剂。擀成薄皮。

步骤3

二种花样，薄皮放入豆沙馅。包起来收口口向下放在面皮上切三刀出花瓣， 收口向下按扁。均匀切8刀。向一个方向扭转出花瓣 。

步骤4

放入烤盘中，放入预热好的烤箱。200度烤20分钟即可。