橙子麦芬

清香的香橙麦芬蛋糕，除加入一些橙汁外，还加入一些橙子的果肉，更加清爽！运用了COUSS CO-3703电子变温烤箱，精确温度控制+M型发热管，受热更均匀，上色更完美！～～（by@马琳malin)

橙子麦芬的用料

黄油 80g

鸡蛋 2个

低筋面粉 120g

糖粉 55g

泡打粉 1/2小勺

橙子一个

橙子麦芬的做法

步骤1

黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；

步骤2

加入糖粉，翻拌均匀，再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌到颜色略发白；

步骤3

分多次加入鸡蛋液，每次都要搅打均匀再加入下一次；

步骤4

挤1小勺橙汁（也可以加入一点点橙子肉），继续搅拌均匀；

步骤5

将低筋面粉和泡打粉混合筛入；

步骤6

用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面糊；

步骤7

把面糊装入裱花袋中，剪一个小口；

步骤8

挤入纸杯模具中；

步骤9

把橙子切出薄片，放在面糊的最上面，将纸杯放在烤盘上；

步骤10

COUSS烤箱预热190度，开上下火+热风循环模式，温度设定15分钟，表面膨胀并颜色金黄即可。

步骤11

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步骤12

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1、没有热风循环的烤箱温度可以设定180度。 2、用的是烤盘而不是烤网，上下火都给了190度，温度很均匀，底火也不会过高。如果使用烤网来烤，由于烤网的穿透力好，所以底火要降低10度来烤。 3、可以用牙签插入试一下，如果不粘就是熟了。