诗文 | 油闷尖椒 |
释义 |
油闷尖椒经典的东北菜,超级香的下饭菜,不爱吃青椒的人也会爱上它的。 油闷尖椒的做法步骤1 尖椒去蒂去籽洗净,空干水份。步骤2 肉馅里加盐、味精、香菇沫、姜沫、鸡蛋、香油、胡椒粉、油适量,打散上劲。步骤3 把肉馅放在青椒里,用筷子往里送,压实。步骤4 调汁:生抽两勺、醋一勺、老抽三勺、糖一勺、水两手勺,调匀备用。步骤5 锅热倒油,放青椒盖盖煎。步骤6 青椒煎出虎皮色,翻面再煎。步骤7 四面都煎好后,倒去入料汁,盖盖闷。步骤8 闷2、3分钟后下水淀粉收汁,出锅。步骤9 完成,上米饭!开造!油闷尖椒的烹饪技巧猪肉馅是肥瘦6比4,别太肥也别太瘦。因为肉馅也出油,不喜欢油大的在煎的时候可以少放点油。 |
随便看 |
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