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诗文 鱼肠煎蛋
释义

鱼肠煎蛋

非常可口的一道菜,很喜欢吃,经常在外吃饭很想点这道菜,担心外面弄的鱼肠不干净,从来都不敢点,自己在家做吃得开心也放心,今天我要吃上两大碗饭才行了,哦!我还说要减肥呢?

鱼肠煎蛋的用料

草鱼肠 3条 蛋 3只
姜蓉 3勺 葱 2棵
胡椒粉 1勺 油 少许
生抽 少许 蚝油 少许
盐 少许 酒 小许

鱼肠煎蛋的做法

鱼肠煎蛋的做法图解1

步骤1

准备好材料,将鱼肠清洗干净,晾干水。
鱼肠煎蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋加油加少许盐打散备用。
鱼肠煎蛋的做法图解3

步骤3

将姜蓉爆香,下鱼肠,放盐,酒,蚝油,生抽爆炒至收汁。
鱼肠煎蛋的做法图解4

步骤4

收汁后下蛋液,至蛋液熟透。
鱼肠煎蛋的做法图解5

步骤5

下酱油,葱花,待凉后就可以上碟了。

鱼肠煎蛋的烹饪技巧

鱼肠很多脂肪,一定要去掉,不然的话煎出来的蛋,就像给油泡了,会油得吃不下口,用盐来洗鱼肠会容易好多。炒鱼肠时不要放太多油,鱼肠会出油,鱼肠很腥要放多点姜。

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更新时间:2024/12/25 14:32:27