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我们都吃过酱爆鸡丁,里面也有搭黄瓜丁核桃一类的。我所做的酱香,与那个酱爆不同。我的酱香,来自于烤肉酱。不用什么添加,只需将肉提前用烤肉酱略腌入味,即可炒制,方便省事,风味完全不同于传统的酱爆鸡丁。 低脂高蛋白的鸡脯肉与益智补脑的核桃相结合。鸡片嫩滑,核桃酥香。鸡肉与核桃相搭,核桃本身的香气正好与鸡脯肉互补,两者相搭,越嚼越上瘾。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
步骤9
1炒制时,核桃仁不要放得过早,快要出锅时再放。 2整道菜不必再加盐,烤肉酱的咸度已经足够。每个品牌咸度不同,请根据使用说明来调整用量。 3核桃炒得酥香一些,可保持在菜品中一直保持酥香状态。 4不喜欢核桃外的那层外衣的,可提前用水泡软后剥掉再炒。
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