八寸戚风蛋糕
八寸戚风蛋糕的做法
步骤1
准备好所有食材
步骤2
把鸡蛋分离～装蛋清的容器里必须无油水哦
步骤3
蛋黄里加入油，和水，盐，糖适量
步骤4
打发蛋清～糖分3次加入
步骤5
蛋清打好了～
步骤6
搅拌蛋黄～
步骤7
筛入面粉～这时用打蛋器搅拌均匀～不要开电动开关～不然会面粉飞溅哦～搅拌均匀后用打蛋器低档～打均就好～不要时间过长哦
步骤8
蛋黄糊搅拌好了
步骤9
蛋清分3次加入蛋黄糊中～不要打圈的搅拌呦～上下翻动
步骤10
搅拌好的面糊～搅到无颗粒状步骤11
面糊倒入八寸的活底模具中～轻轻的震出气泡～放入预热好的烤箱内，上下火烤，60分钟～
步骤12
哈哈很辛苦吧～美味蛋糕出炉喽
步骤13
脱模