干果发糕

嘴馋想吃发糕，知道DIY的口感不会太松软，把家里各种干果搜罗来，做的时候感觉在做果仁面包，营养丰富啊，正好满足大肚婆多种需要：）

干果发糕的用料

步骤1

准备各种干果

步骤2

稍加工，红枣剪碎，核桃剥壳、掰成小块，蔓越莓干用热水泡软。

步骤3

鸡蛋放入少量白糖，打成蛋液。

步骤4

用搅拌棒打的，真心好用！

步骤5

往蛋液里加入面粉

步骤6

奶粉用温水冲开，至不烫手时加入酵母，搅拌后静置一会儿，待酵母溶解。

步骤7

酵母溶液倒入面粉，用筷子和开，倒入2/3的干果，搅拌均匀。

步骤8

模具抹上色拉油，壁上也抹，发酵后会爬升。

步骤9

倒入面糊，用筷子铺开，尽量平铺在模具底。

步骤10

蒙上保鲜膜，发酵至两倍大，面团变得更软。

步骤11

把剩下的干果按在表面，隔水大火蒸25分钟，焖10分钟再揭盖。

步骤12

脱模即成

步骤13

成品图

掌握好发酵那一步，基本都会成功了。今天温度不够，发酵很慢，后来放在锅里，不开火，隔着热水又发了一个多小时才出来蜂窝，早点保持温度湿度就好了。

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