香煎豆腐

外焦里嫩的煎豆腐，就是买的少了。。

香煎豆腐的用料

步骤1

材料；

步骤2

豆腐放淡盐水中浸泡10分钟；

步骤3

辣椒、葱切末；

步骤4

豆腐沥干水分，切薄片；

步骤5

锅中热油，放入豆腐先煎一面；

步骤6

反过来煎另一面，至金黄盛出；

步骤7

再热油锅，放入辣椒和葱末爆香；

步骤8

倒入煎好的豆腐，加酱油、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀就可以了。

豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不易碎；因为是嫩豆腐，煎的时候不要经常翻动。

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