香煎豆腐
外焦里嫩的煎豆腐，就是买的少了。。
香煎豆腐的做法
步骤1
材料；
步骤2
豆腐放淡盐水中浸泡10分钟；
步骤3
辣椒、葱切末；
步骤4
豆腐沥干水分，切薄片；
步骤5
锅中热油，放入豆腐先煎一面；
步骤6
反过来煎另一面，至金黄盛出；
步骤7
再热油锅，放入辣椒和葱末爆香；
步骤8
倒入煎好的豆腐，加酱油、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀就可以了。香煎豆腐的烹饪技巧
豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不易碎； 因为是嫩豆腐，煎的时候不要经常翻动。