诗文 | 蟹哥虾弟 |
释义 |
蟹哥虾弟很喜欢吃炒蟹,更喜欢是蟹黄豆腐中咸蛋黄吱吱作响的味道,所以结合了一下。味道超级赞,也不难,稍微废点时间而已。 蟹哥虾弟的做法步骤1 螃蟹剥开,切段。虾背剪开。葱,姜。步骤2 把蟹和虾裹干淀粉,过油,炸熟,不用熟透。变色即可。盛起备用。步骤3 锅内留炸油一点点盐,如太多盛起一部分炒别的菜用,会很香。放咸蛋黄炒糊糊,加入备好的蟹下锅炒,再放虾,撒入姜丝,白酒灼边。步骤4 盛起装盘子,撒葱花。蟹哥虾弟的烹饪技巧喜欢吃带点辣味的可以把虾蟹加辣腌制下提前。 |
随便看 |
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