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诗文 蟹哥虾弟
释义

蟹哥虾弟

很喜欢吃炒蟹,更喜欢是蟹黄豆腐中咸蛋黄吱吱作响的味道,所以结合了一下。味道超级赞,也不难,稍微废点时间而已。

蟹哥虾弟的用料

活海蟹 3只 虾 250克
咸蛋黄 3只 盐 1小勺
葱花 少许 姜丝 少许
白酒 3小勺

蟹哥虾弟的做法

步骤1

螃蟹剥开,切段。虾背剪开。葱,姜。

步骤2

把蟹和虾裹干淀粉,过油,炸熟,不用熟透。变色即可。盛起备用。

步骤3

锅内留炸油一点点盐,如太多盛起一部分炒别的菜用,会很香。放咸蛋黄炒糊糊,加入备好的蟹下锅炒,再放虾,撒入姜丝,白酒灼边。

步骤4

盛起装盘子,撒葱花。

蟹哥虾弟的烹饪技巧

喜欢吃带点辣味的可以把虾蟹加辣腌制下提前。

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更新时间:2025/2/6 4:47:27